Ahora bien, vamos a lo importante, ¡LAS RECETAS! Acá te dejamos un listado de algunas recetas deliciosas y sabrosas que puedes preparar con zanahoria. ¡Manos a la cocina!
- Croquetas de zanahoria y atún: para esta preparación necesitarás una lata de atún o jurel, 1 zanahoria rallada, cebolla en cuadritos, cilantro picado, sal, ajo en polvo y orégano. Integras todo en un bowl y agrega una taza de Harina Selecta sin polvos. Armas pequeñas bolitas y las cocinas vuelta y vuelta en un sartén con un chorro de aceite. Ideal que el fuego no esté tan alto para que queden bien cocidas por dentro y crujientes por fuera. Si buscas más recetas e inspiraciones para armar diferentes tipos de Croquetas, continúa AQUÍ.
- Pizza de zanahoria: pela y pica una zanahoria grande, o 2 medianas, en cuadritos, la llevas a una licuadora con un chorrito de aceite de oliva, 1 huevo, sal, pimienta y ajo en polvo a gusto. Procesas todo y una vez lista la mezcla, añades 5 cdas. de Harina de Avena Integral y 1 cdita. de polvos de hornear y vuelves a procesar. Pasas la mezcla a una fuente apta para horno, ideal que sea redonda para dar la forma redonda de pizza, ni muy gruesa ni muy fina, y la llevas al horno a 200 C°. durante 10 a 12 minutos o hasta que esté dorada. ¡Listo! Para el topping puedes agregar una salsa de tomate como base, queso y unas hojas de albahaca. ¡Será tu salvavidas para un almuerzo exprés!
- Arepas de zanahoria: para las arepas necesitarás 1 zanahoria cruda y cortada en rodajas más un chorrito de agua y lo llevas todo a una licuadora o procesadora manual. Una vez lista la mezcla (te debe quedar como un puré) la agregas en un bowl junto a una taza de Harina de Maíz Selecta . Mezclas todo para luego formar bolitas medianas con la masa y comienza a aplanarlas con las palmas de tu mano. Deben quedar de al menos 1 cm. de grosor. Finalmente las llevas a un sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite. Cocínalas unos 3 min. por lado o hasta que se vayan endureciendo y formando una pequeña costra. Y listo.
Si buscas opciones de Arepas más saludables y rellenos contundentes, prueba preparando nuestras famosas Arepas de Avena y Zanahoria rallada.
Y para dar un toque de tradición, puedes preparar también un Queque de Zanahoria o una deliciosa Torta de Zanahoria al estilo Carrot Cake.
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