Cookie gigante al estilo tarta que será tu nueva favorita.

Preparación:

1.  En un bowl grande batir la mantequilla con batidora unos 5 minutos hasta que esté más blanca y con aspecto de crema.
2.  Añadir azúcar y seguir batiendo por 5 minutos hasta que esté integrada a la mezcla.
3. Batir los huevos en un bowl pequeño y luego incorporar poco a poco a la mezcla. El resultado debiese ser una mezcla firme tipo crema.
4. Añadir esencia de vainilla y seguir batiendo.
5. Con la ayuda de un tamizador añadir la mitad de la harina y los polvos de hornear. Incorporar a la mezcla con una espátula y movimientos envolventes.
6. Incorporar la otra mitad de la harina y mezclar hasta que todo esté integrado.
7. Añadir el chocolate y mezclar hasta que esté repartido de manera homogénea en la masa.
8. Cubrir con un film plástico y refrigerar por media hora.
9. Pasado el tiempo, sacar del refrigerador y precalentar el horno a 180ºC.
10. Con la ayuda de un molde circular o un sartén de hierro redondo enmantequillado de 20-22 centímetros de diámetro, tomamos la mezcla y esparcimos por todo el espacio. Aplastar para que quede lo más lisa posible.
11. Cocinar en el horno de 25 a 30 minutos, dependiendo del grosor de la galleta y del horno.
12. Sacar del horno y dejar enfriar antes de partir.

Advertencia: Esta receta dejará tu casa cargada de un exquisito aroma, por lo que es posible que tus vecinos lleguen a tocarte la puerta para saber qué es ese maravilloso olor.

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