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Cookie gigante al estilo tarta que será tu nueva favorita.

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¿Una deliciosa galleta con chips de chocolate… gigante? ¡Sí, por favor! Se trata de las mega galletas, o mega cookies en inglés, que tienen el tamaño de una tarta pero que son 100% galleta.

Se prepara muy similar a una tanda de galletas tradicional, pero se cocina con un molde circular para darle la forma. Prepara tu paladar porque se viene una receta maravillosa. ¡Manos a la masa!

Ingredientes:

·      260 g de Harina Sin Polvos de Hornear Selecta

·      2 huevos medianos

·      130 g de azúcar rubia

·       150 g de mantequilla a temperatura ambiente

·       120 g de chocolate en trozo o chips

·       1 cucharadita de polvos de hornear

·       1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Preparación:

  1.  En un bowl grande batir la mantequilla con batidora unos 5 minutos hasta que esté más blanca y con aspecto de crema.
  2.  Añadir azúcar y seguir batiendo por 5 minutos hasta que esté integrada a la mezcla.
  3. Batir los huevos en un bowl pequeño y luego incorporar poco a poco a la mezcla. El resultado debiese ser una mezcla firme tipo crema.
  4. Añadir esencia de vainilla y seguir batiendo.
  5. Con la ayuda de un tamizador añadir la mitad de la harina y los polvos de hornear. Incorporar a la mezcla con una espátula y movimientos envolventes.
  6. Incorporar la otra mitad de la harina y mezclar hasta que todo esté integrado.
  7. Añadir el chocolate y mezclar hasta que esté repartido de manera homogénea en la masa.
  8. Cubrir con un film plástico y refrigerar por media hora.
  9. Pasado el tiempo, sacar del refrigerador y precalentar el horno a 180ºC.
  10. Con la ayuda de un molde circular o un sartén de hierro redondo enmantequillado de 20-22 centímetros de diámetro, tomamos la mezcla y esparcimos por todo el espacio. Aplastar para que quede lo más lisa posible.
  11. Cocinar en el horno de 25 a 30 minutos, dependiendo del grosor de la galleta y del horno.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar antes de partir.

 

Advertencia: Esta receta dejará tu casa cargada de un exquisito aroma, por lo que es posible que tus vecinos lleguen a tocarte la puerta para saber qué es ese maravilloso olor.

¿Te gustó esta receta? ¿Prefieres ver otras preparaciones de galletas? Aquí te dejamos a mano nuestras recetas de Galletas de Mantequilla, las clásicas Galletas Delicia y las Galletas Mantecado.

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