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torta chocolatisima selecta

Torta chocolatisima

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PARA: 15 personas
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PREPARACION: 3 horas
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DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 90 gr. de harina para repostería Selecta
  • 30 gr. de chocolate amargo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Para el remojo:
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 cdta. de café (opcional)
  • Para la mousse de chocolate:
  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 1 cda. de azúcar
  • 175 gr. de chocolate negro
  • 30 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 cda. de licor de café (opcional)
  • Para la cobertura:
  • 150 gr. de chocolate
  • 70 gr. de crema para batir
  • 20 gr. de mantequilla
  • Almendras caramelizadas

Harina de Repostería

PREPARACIÓN