Name: Rollos de canela
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: Para la masa:; 500 g de Harina Selecta con polvos de hornear; 1 ½ cdtas. de sal; 2 ¼ cdtas. de levadura instantánea; 120 g de azúcar; 240 ml de leche tibia; 1 huevo a temperatura ambiente; 60 g de mantequilla derretida; 1 cdta. de esencia de vainilla; Para el relleno:; 210 g de azúcar rubia; 2 ½ cdas. de canela molida; 50 g de mantequilla derretida; Para el glaseado:; 50 g de queso crema a temperatura ambiente; 125 g de azúcar flor; 30 g de mantequilla a temperatura ambiente; 1 cdta. de esencia de vainilla; Para decorar:; Mostacillas navideñas; a disfrutar

01.

Para la masa; en un bol, mezcla la leche junto con el huevo, esencia de vainilla y mantequilla.

02.

En otro bol, junta la Harina Selecta con polvos de hornear, sal, levadura y azúcar. Haz un hoyo en el centro y agrega la mezcla de leche y huevo.

03.

Amasa bien, hasta que esté todo homogéneo y cubre con papel film. Deja leudar en un lugar tibio por 30 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

04.

Para el relleno; en un pocillo, combina el azúcar rubia con la canela.

05.

Con la ayuda de un uslero, estira la masa sobre una superficie enharinada. Pincela con la mantequilla derretida y luego, espolvorea de manera uniforme la mezcla de azúcar y canela.

06.

Enrolla la masa a lo largo, formando un rollito y corta en rodajas de 4 cm de grosor aproximadamente. Ponlos sobre una lata de horno con papel mantequilla, bien separados entre sí y déjalos leudar por 30 minutos más.

07.

Precalienta el horno a 180°C.

08.

Hornea por 25 minutos o hasta que estén dorados. Retira del calor y deja entibiar.

09.

Para el glaseado; en un bol, bate todos los ingredientes hasta que esté homogéneo.

10.

Cubre los rollos de canela con el glaseado, decóralos con las mostacillas navideñas y sirve de inmediato.