Para la base:
- 100 g de Harina de avena Selecta
- 50 g de almendras, maní o avellanas molidas
- 3 cucharadas de cacao amargo
- 3 cucharadas de manjar si quieres la versión más chilena
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Para rebozar
- Cacao amargo
- Coco rallado
- Mostacillas navideñas (rojo/verde)
- Almendra o pistacho picado
Preparación
1. En una procesadora, coloca la harina de avena, añade las almendras (o el fruto seco elegido) y procesa unos segundos más. Reserva esta mezcla en un bol grande.
2. Luego, añade el cacao amargo, pizca de sal, manjar, aceite de coco derretido y la vainilla. Mezcla con espátula o cuchara hasta obtener una masa uniforme.
3. Cubre el bol y lleva al refrigerador por 20–30 minutos.
4. Toma porciones pequeñas y arma bolitas entre las manos. Colócalas sobre papel mantequilla o una bandeja.
5. Pasa cada trufa por cacao, coco rallado o mostacillas de colores navideños.
6. Déjalas enfriar al menos 1 hora antes de guardarlas.
7. Preséntalas en una cajita, frasco o bolsita navideña para un regalo casero precioso.
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo (separar clara y yema)
- 1 cdta de vainilla
- 220 g de Harina Selecta sin polvo
- 1 pizca de sal
- 80–100 g de mermelada de frutilla (también puedes usar otros sabores)
- 40 g de azúcar adicional para espolvorear (opcional)
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar por 2–3 minutos, hasta que esté cremosa. Agrega la yema (reserva la clara para después) y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
2. Agrega la harina y la pizca de sal. Mezcla con espátula hasta formar una masa suave.
3. Toma porciones pequeñas y forma bolitas con las manos. Pásalas por azúcar granulada para un efecto más brillante y crujiente.
4. Con tu pulgar o con la parte de atrás de una cuchara, presiona al centro de cada bolita para formar un hueco profundo, sin romper la base.
5. Rellena cada hueco con ½ cucharadita de mermelada de frutilla. No sobrecargues para evitar que rebalse en el horno.
6. Lleva la bandeja al horno a 180 ºC y hornea por 12–15 minutos, hasta que los bordes estén levemente dorados.
7. Déjalas enfriar completamente antes de moverlas (son frágiles cuando están calientes).
8. Una vez frías, guárdalas en bolsitas navideñas, cajitas Kraft o cajitas individuales transparentes, puedes agregar stickers o etiquetas con mensajes dulces para personalizarlo.
Dulces que se convierten en recuerdos
Los regalos de Navidad más especiales son aquellos que llevan un pedacito de nosotros: tiempo, dedicación y cariño. Con recetas simples y caseras, como trufas decoradas o galletas rellenas, puedes transformar tu cocina en un taller de magia navideña y sorprender con dulces que transmiten tradición y alegría.
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