Recetas con bajo presupuesto

Fajitas: 

Sumamente versátiles, ricas y fáciles de hacer, las tortillas de trigo y de maíz son grandes aliados de nuestro presupuesto, porque además de que se pueden rellenar con lo que sea tengamos en el refrigerador, hacerlas es sumamente fácil y económico.

Ingredientes:

·       250 g de Harina Sin Polvos de Hornear Selecta

·       1 cucharadita de polvos de hornear

·       50 g de mantequilla o aceite

·       120 ml de agua templada

·       1 cucharadita de sal

Preparación: 

1. Tamizar la harina con los polvos de hornear en un bowl.
2. Añadir la mantequilla e integrar con un tenedor hasta que le resultado simule unas migas. Si se usa aceite el resultado será una masa homogénea.
3. Verter el agua templada o levemente tibia poco a poco y amasar con las manos hasta conseguir un resultado homogéneo, una masa blanda que no se pegue.
4. Formar bolitas de igual tamaño, tapar con un paño húmedo y dejar reposar media hora.
5. Pasado el tiempo, amasar nuevamente y estirar con un uslero dándole forma circular.
6. Calentamos un sartén plano con un diámetro acorde al tamaño de las tortillas que queremos y cocinar sólo una vez que esté bien caliente una a una las bolitas. Si queremos asegurarnos que no se peguen, poner un poco de aceite.
7. Cocinar durante 2-3 minutos. Cuando la tortilla se infle y forme una burbuja voltear para cocinar del otro lado por un minuto más.
8. Rellenar con ingredientes a gustos.

Como son tantas las maneras de prepararlas y disfrutarlas, acá te dejamos muchas ideas y preparaciones.

Pantrucas:

Este clásico plato chileno es sin dudas un increíble aliado al momento de cocinar a bajo presupuesto, ya que sólo utiliza ingredientes fáciles de obtener y que comúnmente ya tenemos en casa.

Ingredientes:

Para las pantrucas:

• 150 gramos de Harina Con Polvos de Hornear Selecta
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• Agua

Preparación:

1. En un bowl poner la harina y hacer un volcán. En el medio incorporar el huevo y agua poco a poco hasta conseguir una masa compacta suave que no se pegue al manipularla.
2. Estirar la masa con un uslero y cortar rectángulos de 4x2 cms y reservar.

Para el caldo:

• Una cucharada de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias cortadas en bastones pequeños
• 2 dientes de ajo
• 1 pimentón en bastones pequeños
• 300 g de carne molida
• 1 ½ o 2 litros de agua (dependiendo del gusto)
• 2 papas grandes en cubos

Preparación:

1. En una olla añadimos una cucharada de aceite y sofreímos las verduras por 5 minutos.
2. Añadir la carne molida y seguir sofriendo por 5 minutos.
3. Añadir el agua y condimentar con orégano, paprika y comino a gusto. Cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio.
4. Añadir las papas y remover durante 10 minutos más.
5. Luego incluir las pantrucas reservadas. Subir el fuego a alto y cocinar por 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor de éstas. Revolver para que no se peguen.
6. En un bowl pequeño batir le huevo manualmente y luego incorporar a la olla. Cocinar por 2 minutos más.
7. Servir con perejil o cilantro fresco.

Mmm… de sólo pensarlo se hace agua la boca. Pero además del rico olor que deja esta preparación y lo fácil que es de preparar, lo mejor es lo noble que es esta receta, que utiliza sólo ingredientes de uso recurrente.