- 200 g de Harina de Avena Selecta
- 80 g de frutos secos picados (almendras, nueces o mixtos)
- 60 g de semillas (chía, linaza o maravilla)
- 100 g de miel
- 80 g de mantequilla de maní
- 60 ml. de leche
- 40 ml. de aceite
- 1 pizca de sal
1. En un bowl, mezcla la Harina de Avena Selecta, los frutos secos picados, las semillas y la pizca de sal, integrando bien los ingredientes secos.
2. En una olla pequeña a fuego bajo, calienta la miel junto con la mantequilla de maní y el aceite, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla líquida y homogénea. No debe hervir.
3. Retira del fuego, incorpora la leche y mezcla hasta integrar completamente.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve con espátula hasta que toda la harina quede humedecida.
5. Forra un molde cuadrado con papel mantequilla y vuelca la preparación presionando firmemente con el dorso de una cuchara para compactar bien.
6. Cuando la mezcla esté lista en el molde, precalienta el horno a 180 °C.
7. Hornea por 18 a 20 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en barras.
- 220 g de Harina de Avena Selecta
- 1 manzana mediana rallada
- 2 huevos
- 120 g de azúcar rubia
- 80 ml. de aceite
- 40 ml. de leche
- 10 g de polvos de hornear
- 1 pizca de canela (opcional)
Preparación
1. En un bowl, mezcla los huevos con el azúcar rubia hasta integrar.
2. Incorpora el aceite y la leche, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En otro recipiente, mezcla la Harina de Avena Selecta con los polvos de hornear y la canela.
3. Agrega los ingredientes secos a la preparación líquida, integrando con espátula hasta formar una masa espesa.
4. Lava, pela y ralla la manzana. Si suelta exceso de jugo, escúrrela ligeramente.
5. Incorpora la manzana rallada a la mezcla y revuelve suavemente.
6. Cuando la masa esté lista, precalienta el horno a 180 °C.
7. Forma porciones con cuchara sobre una bandeja con papel mantequilla, dejando espacio entre cada una.
8. Hornea por 15 a 18 minutos, hasta que estén firmes al tacto y ligeramente doradas en la base.
9. Deja enfriar sobre la rejilla antes de retirar.
- 250 g de Harina de Avena Selecta
- 5 g de sal
- 15 ml de aceite
- 200 ml de agua tibia
- 120 g de hummus
- ½ palta en láminas
- Zanahoria rallada
- Hojas de espinaca fresca
- Un toque de limón
1. En un bowl, mezcla la Harina de Avena Selecta con la sal.
2. Incorpora el aceite y comienza a agregar el agua tibia poco a poco, mezclando con cuchara hasta que la masa comience a unirse.
3. Cuando la masa esté formada, amasa suavemente durante 2 a 3 minutos, hasta obtener una textura flexible y ligeramente húmeda.
4. Divide la masa en 6 porciones iguales y forma bollos.
5. Estira cada porción con uslero sobre una superficie ligeramente enharinada, formando discos delgados de aproximadamente 18 a 20 cm de diámetro.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada disco durante 1 minuto por lado, hasta que aparezcan pequeñas burbujas y puntos dorados. Retira y cubre con un paño limpio para mantener la flexibilidad.
7. Mientras los wraps se enfrían ligeramente, prepara el relleno: corta la palta en láminas, ralla la zanahoria y lava las hojas de espinaca.
8. Para armar cada wrap, unta una capa de hummus en el centro del disco, dejando libres los bordes.
9. Distribuye la palta, la zanahoria rallada y las hojas de espinaca sobre el hummus. Añade unas gotas de jugo de limón para dar frescura.
10. Dobla los bordes laterales hacia adentro y enrolla firmemente desde la base hasta formar un rollo compacto.
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