- 200 g de harina de repostería Selecta
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de yogurt natural
- 60 ml. de aceite
- 10 g de polvos de hornear
1. En un bol, agrega los huevos junto con el azúcar. Mezcla con batidor manual durante 1 minuto, hasta que la preparación se vea homogénea y ligeramente más clara.
2. Incorpora el yogurt y el aceite. Mezcla bien hasta lograr una preparación lisa, sin grumos visibles.
3. Agrega la harina de repostería Selecta junto con los polvos de hornear, idealmente tamizados. Integra con espátula o cuchara mediante movimientos envolventes, cuidando de no sobremezclar para evitar un queque compacto.
4. Cuando la mezcla esté lista, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Mientras el horno toma temperatura, engrasa ligeramente un molde y, si lo deseas, espolvorea con un poco de harina.
5. Vierte la mezcla en el molde, distribuyéndola de manera uniforme y alisando suavemente la superficie.
6. Lleva al horno por 35 a 40 minutos, sin abrir la puerta durante los primeros 30 minutos de cocción.
7. El queque estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
8. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Luego, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- 200 g de harina de repostería Selecta
- 40 g de mantequilla fría
- 10 g de polvos de hornear
- 100 ml. de leche
- 3 g de sal
1. En un bol, coloca la harina de repostería Selecta junto con la sal y los polvos de hornear. Mezcla con una cuchara para distribuir bien los ingredientes secos y asegurar un levado parejo.
2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Luego, con la yema de los dedos, frota la mantequilla con la harina de repostería Selecta hasta obtener una textura arenosa, similar a migas gruesas. Este paso es clave para lograr scones más livianos y con buena miga.
3. Incorpora la leche de a poco, mezclando suavemente con cuchara o espátula. Agrega solo la cantidad necesaria hasta formar una masa blanda que se una fácilmente, evitando amasar en exceso.
4. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y presiona suavemente con las manos o un uslero hasta obtener un grosor aproximado de 2 cm. Evita estirar demasiado para que los scones mantengan volumen al hornearse.
5. Corta los scones con un cortador redondo presionándolo de forma recta, sin girarlo, ya que esto permite un mejor crecimiento y una textura más pareja al hornear.
6. Precalienta el horno a 180 °C.
7. Mientras tanto, coloca tus scones en una bandeja ligeramente enharinada o con papel de hornear, dejando un pequeño espacio entre cada uno.
8. Hornea por 20 minutos, hasta que estén levemente dorados en la base y la superficie.
9. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
- 250 g de harina de panadería Selecta
- 5 g de sal
- 5 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 150 ml. de agua tibia
- 20 ml. de aceite vegetal
- 120 g de salsa de tomate
- 150 g de queso rallado
- Ingredientes a elección (jamón, champiñones, aceitunas, tomate, etc.)
1. En un bol grande, mezcla la harina de panadería Selecta con la sal y el azúcar, procurando que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Agrega la levadura seca y revuelve ligeramente.
2. Incorpora el agua tibia de a poco mientras mezclas con cuchara o espátula hasta comenzar a formar una masa. Añade el aceite y continúa mezclando hasta que la masa se una.
3. Pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
4. Forma un bollo, colócalo en un bol ligeramente aceitado y cúbrelo con un paño o film. Deja reposar por 30 a 40 minutos, o hasta que la masa aumente visiblemente su volumen.
5. Una vez reposada, desgasifica la masa suavemente presionando con las manos.
6. Divídela en 8 porciones iguales y forma bollos pequeños. Estira cada porción sobre una superficie ligeramente enharinada, formando discos de aproximadamente 10 cm de diámetro y un grosor medio.
7. Calienta una sartén amplia a fuego medio–bajo y engrásala levemente.
8. Coloca los discos de masa y cocina por 2 a 3 minutos, hasta que la base esté dorada y se formen burbujas en la superficie.
9. Da vuelta las masas, baja un poco el fuego y agrega una cucharada de salsa de tomate sobre cada una.
10. Distribuye el queso rallado y los ingredientes elegidos.
11. Tapa la sartén y cocina por 3 a 4 minutos, hasta que el queso se derrita y la base esté bien cocida.
12. Retira de la sartén y sirve de inmediato.
Cocina ligero para un verano sin complicaciones
Las vacaciones se disfrutan más cuando la cocina acompaña el ritmo del día: simple, rica y sin estrés. Estas preparaciones con harina Selecta te permiten resolver comidas y antojos de forma práctica, usando ingredientes básicos y pasos rápidos.
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