Opciones de recetas vegetarianas para celebrar las fiestas patrias

"COSTILLITAS" DE CHOCLO (2 personas)

Ingredientes:

• Choclos enteros, puede ser dos por persona o los que deseen.
• Especias: Sal, ajo, pimienta, paprika
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Limón al gusto
• Mayonesa al gusto

Preparación:

• Corta los choclos en 4 de manera vertical
• Mezcla las especias con el aceite en un bowl y sazona los choclos
• Cocínalos en la parrilla hasta que estén doraditos, también puede ser en Air fryer a 190 grados por 15 minutos o en horno por 30 minutos
• Sirvelas con limón y mayonesa ¡Listas para disfrutar!

BETARRAGAS A LA PARRILLA (2 personas)

Ingredientes:

• 4-5 betarragas
• Especias (pimienta, ajo, tomillo)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

• Corta dos trozos grandes de papel de aluminio, colócalos uno encima del otro y doble los lados hacia arriba en un recipiente.
• Luego, corta las betarragas en cubos en el recipiente y rocíalos con aceite de oliva.
• Revuelve suavemente para cubrir uniformemente todas las betarragas. Sazonar con sal y pimienta.
• Corta otro trozo de papel de aluminio y cubre las betarragas. Engarza el papel de aluminio para crear un sello hermético.
• Prepara tu parrilla para fuego indirecto si estás usando carbón vegetal. Coloca las brasas a un lado y si está usando propano, pone un quemador en alto y el otro en bajo. Si estás cocinando en una parrilla de pellets, configure la temperatura en modo alto. Y recuerda, la temperatura de su parrilla objetivo debe estar entre 200 y 230 C °
• Coloca la bolsa de papel de aluminio con las betarragas en las rejillas de la parrilla a fuego indirecto. Cocine, volteando ocasionalmente la bolsa con una espátula, durante 25-30 minutos o hasta que las betarragas estén tiernas y ligeramente doradas.