- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 330 g de harina Selecta sin polvos
- ½ cdta de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 120 g de frutillas frescas
- 1 cda de harina Selecta extra (para las frutillas)
1. En un bol bate la mantequilla con el azúcar durante 2–3 minutos, hasta obtener una mezcla más clara y aireada.
2. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.
3. Incorpora la harina Selecta, los polvos de hornear y la sal. Mezcla con espátula o cuchara hasta que no queden restos secos visibles.
4. Parte las frutillas a la mitad y agrégalas a la mezcla con movimientos envolventes. Evita sobremezclar para no aplastar la fruta.
5. Divide la masa en porciones grandes (aprox. 120–130 g cada una). Forma bolas sin compactar demasiado y colócalas sobre una bandeja con papel mantequilla, dejando bastante espacio entre ellas.
6. Aplana muy ligeramente cada bola: deben quedar gruesas, no como galletas finas.
7. Lleva la bandeja al refrigerador por 15 minutos. Este paso ayuda a que las galletas mantengan mejor su forma y queden más suaves al centro.
8. Hornea a 180 °C por 13–15 minutos.
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 170 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 300 g de harina Selecta sin polvos
- 40 g de cacao amargo
- ½ cdta de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 200 g de chips de chocolate
1. En un bol, coloca la mantequilla junto con el azúcar. Bate durante 2 a 3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa, más clara y homogénea.
2. Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla. Bate nuevamente hasta integrar por completo.
3. En otro recipiente, mezcla la harina Selecta, el cacao amargo, el bicarbonato y la sal. Agrega esta mezcla seca al bol principal y mezcla con espátula o cuchara, solo hasta integrar.
4. Incorpora los chips de chocolate y mezcla suavemente hasta distribuirlos de manera uniforme en la masa.
5. Divide la masa en porciones grandes. Forma bolas sin compactarlas demasiado y colócalas sobre una bandeja con papel mantequilla, dejando espacio entre cada una.
6. Aplana ligeramente cada porción: deben quedar gruesas, no planas.
7. Lleva la bandeja al refrigerador por 15 minutos.
8. Hornea en horno precalentado a 180 °C por 12–13 minutos.
Más que una galleta, una experiencia
Las crumbl cookie no son solo galletas: son un momento dulce, una pausa rica y un antojo que se disfruta tibio, fresco y recién hecho. Con estas versiones caseras puedes recrear la experiencia en tu cocina, jugar con sabores y sorprender a tu familia.
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