Name: Masa empanadas fritas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: Masa:; 300 gr Harina Selecta sin polvo; 100 ml de agua; 2 cda aceite de oliva; 1 pizca de sal; Relleno:; 3 manzanas fuji o verdes; 20 gr de azúcar rubia; 20 gr de mantequilla; 20 gr de nueces picadas; ½ cdita de canela en polvo Azúcar flor, cantidad necesaria; a disfrutar

01.

Masa:

Mezcla el agua con la sal en un bowl.

02.

Poco a poco añadir la harina y el aceite. Amasar unos minutos hasta conseguir una masa uniforme. Deja reposar la masa durante media hora aproximadamente en un lugar cálido.

03.

Pasado ese tiempo estira bien y con la ayuda de un molde redondo, corta la forma deseada para poder llenarlas.

04.

Sellar bien para que al freír no se salga el relleno. Tener en cuenta que al freír el aceite debe estar bien caliente, así la cocción será mas rápida y con un color dorado.

05.

Manzana + Nueces

06.

Relleno:

Pelar las manzanas, retira el corazón y trocéalas.

07.

En una sartén cocinar por 15 minutos a fuego muy lento junto con la mantequilla, el azúcar y dos cucharadas de jugo de limón.

08.

Añadir las nueces y la canela molida. Deja enfriar.

09.

Disponer las masas de empanadas (ideal 6 cm diámetro) sobre una mesa, ir rellenado con una cuchara y sellar bien.

10.

Calentar el aceite en una olla profunda, con mucho cuidado y con la ayuda de una espumadera colocar de a una en el aceite. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.

11.

Retirar, colocar en un papel absorbente y espolvorear por azúcar flor.