Name: Dobladitas
Prep time: PT1 HORAM
Cook time: PT1 horaM
Total time: PT1 horaM
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: 1 kg. de harina Selecta sin polvos; 100 gr. de manteca; 100 gr. de mantequilla sin sal; 20 gr. de sal; 450 ml. de agua o leche; 1 cda. de polvos de hornear 1 huevo; a disfrutar

01.

Precalienta el horno a 200oC.

02.

En un bol grande, mezcla la harina con la sal y polvos de hornear. Agrega la manteca, mantequilla derretida e ir amasando para integrar. En paralelo, añade el agua de a poco para ir uniendo la preparación. Amasa hasta formar una masa suave y homogénea.

03.

Divide en 30 bolitas y cúbrelas con un paño limpio. Trabaja de a una, uslereando en un círculo y doblando en cuatro partes. En un bol pequeño, bate el huevo con un tenedor hasta que la yema y la clara se junten.

04.

Pon las dobladitas en una lata para horno y pincela con el huevo batido. Pincha con un tenedor y lleva al horno hasta que estén doradas, durante unos 15 a 20 minutos. Sirve tibias.