Name: Focaccia
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: Para la masa:; 200 g de agua tibia; 15 g de levadura seca; 18 g de aceite de oliva; 1 cda. de azúcar; 300 g de harina Selecta sin polvos; 1 cdta. de sal; Para los toppings:; 1 cebolla en pluma; 2 cdas. de romero; 2 cdas. de aceite de oliva; 12 tomates cherry en mitades; a disfrutar

01.

En un bol, disolver el agua tibia con la levadura. Luego, verter el aceite de oliva, azúcar y mezclar bien. Añadir la harina Selecta sin polvos, la sal y mezclar con una cuchara de palo. Continuar amasando con las manos, hasta obtener una masa lisa, homogénea y elástica.

02.

Traspasar a un bol engrasado con aceite de oliva y tapar con film plástico. Dejar leudar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

03.

En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla junto con el romero. Cocinar por 5 minutos, o hasta que esté blanda. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

04.

Precalentar el horno a 200ºC.

05.

Una vez pasado el tiempo de leudado, transferir la masa con la ayuda de una cuchara a una fuente o budinera apta para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Distribuir uniformemente.

06.

Con los dedos, hacer orificios sobre la superficie y espolvorear la cebolla dorada con el romero. Finalmente, enterrar con cuidado los tomates cherry. Llevar al horno por 20 a 30 minutos, o hasta que esté cocida.

07.

Rociar con aceite de oliva la superficie y sal de mar. Servir tibia o fría.