- 3 manzanas medianas (aprox. 450 g en total)
- 40 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 200 g de Harina de Repostería Selecta
- 120 g de mantequilla fría
- 100 g de azúcar
1. En un bowl, mezcla la Harina de Repostería Selecta con el azúcar. Revuelve para distribuir bien los ingredientes secos.
2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Con la yema de los dedos, frota la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa, con migas irregulares.
3. Separa aproximadamente ⅓ de la preparación y llévala al refrigerador. Esta parte será la cobertura superior.
4. Con la mezcla restante, distribuye y presiona suavemente en moldes tipo tartaleta, cubriendo base y bordes. No es necesario que quede perfecta: debe verse rústica pero firme.
5. Para el relleno, pela las manzanas, retira el centro y córtalas en cubos pequeños. Mézclalas con el azúcar y la canela hasta que queden bien cubiertas.
6. Distribuye la manzana sobre cada molde, formando una capa pareja, sin presionar demasiado.
7. Retira del frío la mezcla reservada y desmenúzala con los dedos sobre la manzana, cubriendo la superficie de manera irregular.
8. Hornea por 30 a 35 minutos a horno precalentado a 180°C
9. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- 220 g de Harina tradicional Selecta sin polvos
- 10 g de polvos de hornear
- 120 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml. de leche
- 80 ml. de aceite vegetal
- 200 g de mango fresco, cortado en cubos
- 30 g de coco rallado (opcional)
1. Pela el mango y córtalo en cubos medianos, de aproximadamente 1.5 cm, y reserva.
2. En un bowl grande, agrega los huevos y el azúcar. Mezcla con batidor manual hasta integrar bien, sin necesidad de batir en exceso.
3. Incorpora la leche y el aceite, mezclando hasta obtener una preparación líquida y homogénea.
4. Agrega la harina tradicional Selecta junto con los polvos de hornear directamente al bowl. Integra con espátula y movimientos envolventes, solo hasta que no queden restos secos. La mezcla debe quedar espesa.
5. Incorpora los cubos de mango y, si decides usarlo, el coco rallado. Mezcla suavemente para distribuir la fruta sin romperla.
6. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
7. Distribuye la mezcla en moldes de muffin, idealmente con cápsulas de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad.
8. Lleva al horno por 22 a 25 minutos, hasta que estén dorados en la superficie y al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- 200 g de Harina Selecta tradicional sin polvos
- 120 g de mantequilla fría
- 80 g de azúcar flor
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 120 ml. de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura fina de 1 limón
- 40 g de Harina Selecta tradicional sin polvos
- Azúcar flor para espolvorear
1. En un bowl, mezcla los 200 g de harina tradicional Selecta, el azúcar flor y la pizca de sal hasta integrar bien.
2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Con la yema de los dedos, frota la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.
3. Vuelca la mezcla en el molde, previamente enmantequillado o forrado con papel mantequilla. Presiona suavemente con los dedos o el dorso de una cuchara hasta formar una base pareja y compacta.
4. Lleva el molde al refrigerador por 15 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y hornea la base por 18 a 20 minutos.
6. En otro bowl, agrega los huevos y el azúcar. Mezcla con batidor manual hasta integrar, sin necesidad de batir en exceso.
7. Incorpora el jugo de limón y la ralladura, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
8. Agrega los 40 g de harina tradicional Selecta y revuelve suavemente hasta que no queden grumos.
9. Vierte el relleno de limón sobre la base aún caliente, distribuyéndolo de manera uniforme.
10. Vuelve a llevar el molde al horno, manteniendo la temperatura a 180 °C. Hornea por 20 a 25 minutos.
11. Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
12. Refrigera el postre por al menos 2 horas. Desmolda con cuidado, corta en cuadrados iguales y espolvorea azúcar flor justo antes de servir.
Pequeños detalles que enamoran
Los postres individuales son la mejor manera de cerrar una cena romántica con estilo. Estas recetas dulces combinan practicidad y presentación, logrando que cada bocado sea un detalle especial.
Descubre más ideas en nuestra web y síguenos en redes sociales para inspirarte con nuevas preparaciones que celebran el sabor y la emoción de compartir.
