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pastas para verano

Aprende a preparar 5 tipos de pastas de verano

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Italia es un país donde la comida es un arte que se transmite de generación en generación. La cocina italiana se caracteriza por su simplicidad, pero también por la riqueza de sus sabores. Cada plato es una expresión de su cultura, de la frescura de sus ingredientes y de la pasión con la que se preparan. Comer en Italia no es solo disfrutar de una comida, sino compartir momentos de alegría en familia y crear recuerdos inolvidables en la mesa. Su cocina es una celebración de la vida, una invitación a disfrutar de lo simple pero delicioso: ingredientes frescos, sabores auténticos y el toque único de la tradición.

Si eres amante de la comida italiana y de las exquisitas pastas italianas acompáñanos en este viaje gastronómico para descubrir 5 tipos de pastas de verano ¡un festín de sabores, aromas y texturas que te hará sentir como si estuvieras en pleno corazón de Italia!

Pero antes acompáñanos a preparar la masa que utilizaremos de base para nuestras deliciosas pastas italianas ¡Vamos a cocinar y disfrutar!

Pasta Italiana Casera (para 4 personas):

Ingredientes:

  • 300 g de Harina Selecta sin polvos
  • 3 huevos frescos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. de aceite de oliva (para obtener una masa más elástica)

Sigue los siguientes pasos para su preparación:

  1. Haz un volcán con la harina en una superficie limpia o un bol grande. En el centro, vierte los huevos y añade una pizca de sal. Si lo deseas, incorpora el aceite de oliva.
  2. Con un tenedor, comienza a batir los huevos en el centro, incorporando poco a poco tu Harina Selecta sin polvos. Cuando la mezcla comience a espesar, usa tus manos para amasar hasta formar una masa homogénea.
  3. Envuelve la masa en plástico film o cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que el gluten se relaje y sea más fácil de trabajar.

Ahora que ya tienes la masa para tu pasta italiana ¡Te mostramos el paso a paso para preparar 5 tipos de pastas de verano! Sorpréndete con diferentes opciones llenas de color con vegetales de la temporada y descubre cómo la comida italiana puede convertirse en la protagonista de tus mejores momentos veraniegos.

1. Pasta Fusilli Tricolor

La clásica ensalada de pasta tricolor nunca falla. Es sencilla, colorida y deliciosa, ideal para acompañar cualquier comida italiana de verano.

Ingredientes:

  • Masa Pasta italiana casera
  • 100 g de zanahoria rallada
  • 100 g de maíz dulce
  • 100 g de tomates cherry cortados en mitades
  • 50 g de queso rallado (opcional)
  • Aderezo: 3 cdas. de mayonesa, 1 cda. de yogur natural, sal y pimienta

Sigue los siguientes pasos para su preparación:

  1. Para formar la Pasta Fusilli, corta la masa en tiras delgadas, enrolla cada tira alrededor de un palillo o brocheta, y gírala suavemente para darle su forma característica de espiral.
  2. Cocina la pasta Fusilli al dente, enfríala bajo agua y escúrrela bien.
  3. Mezcla con las verduras, el queso y el aderezo.
  4. Refrigera por 30 minutos para disfrutar bien fresca.

2. Ensalada de Pasta Pluma con jamón y queso

Una receta que nos encanta a todos, especialmente a los más pequeños. Esta ensalada de pasta italiana combina sabores tradicionales con una textura cremosa irresistible.

Ingredientes:

  • Masa Pasta italiana casera
  • 100 g de jamón en cubos
  • 100 g de queso gauda
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • Aderezo: 3 cdas. de mayonesa, 1 cda. de mostaza, 1 cda. de crema, sal y pimienta

Sigue los siguientes pasos para su preparación:

  1. Para formar la pasta pluma, corta la masa en rectángulos pequeños, enrolla cada uno alrededor de un palillo fino y presiona ligeramente para fijar la forma tubular.
  2. Cocina la pasta al dente, enfríala e incorpora el jamón, queso y añade arvejas.
  3. Incorpora el aderezo y mezcla bien.
  4. Sirve fría y disfruta de la cremosidad de esta increíble pasta italiana.

3. Canelones fríos de ricota y espinaca

Una opción creativa y más elegante para compartir en familia. Los canelones, típicamente servidos calientes, se transforman en una fresca delicia veraniega rellena de ricota y espinaca.

Ingredientes:

  • Masa Pasta italiana casera
  • 150 g de ricota
  • 100 g de espinaca cocida y picada
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 taza de salsa de yogur (yogur natural, jugo de limón, sal y hierbas frescas)

Sigue los siguientes pasos para su preparación:

  1. Para formar los Canelones, corta la masa en rectángulos grandes, colócales el relleno de tu preferencia en un extremo y enrolla suavemente hasta formar un tubo ¡fáciles y listos para rellenar!
  2. Rellena las láminas de canelones con una mezcla de ricota, espinaca y queso parmesano. Enrolla y colócalos en un plato.
  3. Refrigera los canelones durante 30 minutos.
  4. Una vez fríos, incorpora salsa de yogur por encima para lograr un toque fresco y cremoso.

4. Ensalada César con Pasta Conchiglie

Una versión diferente de la clásica ensalada César ¡pero con tu pasta italiana preferida! Es ligera, deliciosa y perfecta para los días de calor.

Ingredientes:

  • Masa Pasta italiana casera
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de lechuga romana 
  • 50 g de crutones
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Aderezo César (puedes usar uno comercial o casero)

Sigue los siguientes pasos para su preparación:

  1. Para formar la Pasta Conchiglie, corta la masa en pequeños círculos, colócalos sobre tu dedo y presiona suavemente con un tenedor o utensilio curvo ¡tendrás pequeñas obras de arte listas para tus ensaladas!
  2. Cocina la pasta, enfríala y mézclala con pollo, lechuga y el queso parmesano rallado.
  3. Añade los crutones, el aderezo antes de servir ¡y disfruta

5. Pasta Tortellini rellena con tomates secos y albahaca

El tortellini relleno es ideal para una ensalada que combina lo clásico con un toque gourmet. Los tomates secos y la albahaca fresca le dan un sabor intenso y veraniego.

Ingredientes:

  • Masa Pasta italiana casera
  • 100 g de tomates secos hidratados y picados
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 50 g de aceitunas negras en rodajas
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para su preparación

  1. Para formar los Tortellini, corta la masa en pequeños círculos, coloca el relleno en el centro, dóblalos haciendo una media luna y une los extremos formando un anillo.
  2. Cocina los tortellini, escúrrelos y déjalos enfriar.
  3. Mézclalos con los tomates secos, la albahaca y las aceitunas.
  4. Añade el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Revuelve bien y sirve la pasta italiana fría.

Si quedaste con ganas de conocer más sobre la comida italiana y todos sus secretos para realizar las más deliciosas pastas italianas, acompáñanos a conocer los 10 consejos para hacer las mejores pastas con nuestra Harina Selecta sin polvos. No olvides suscribirte a nuestra Web y ser parte de nuestra comunidad Selecta.

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