Recetas infantiles para tardes de invierno

Galletas de panda decoradas

Ingredientes

- 250 g de Harina Tradicional Selecta
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- ⁠100 g de azúcar flor
- 1 huevo
- ⁠1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de chocolate semiamargo derretido
- 50 g de chocolate blanco derretido
- 1 manga pastelera o bolsa plástica pequeña
- Mostacillas o pequeños detalles decorativos (opcional)

Preparación

1. En un bowl amplio, bate la mantequilla junto con el azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.
   2. Incorpora la Harina Tradicional Selecta poco a poco, mezclando primero con una cuchara y luego con las manos hasta formar una masa homogénea.
   3. Forma un disco, envuélvelo en film plástico y lleva al refrigerador durante 30 minutos.
   4. Para formar las galletas, retira la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor aproximado de 5 mm.
   5. Con un cortador redondo grande (o un vaso), corta círculos para la cara del panda. Con un cortador más pequeño, corta dos círculos para cada par de orejas.
   6. Une suavemente las orejas a la parte superior de cada círculo grande, presionando ligeramente para que queden adheridas.
   7. Distribuye las galletas sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla.
   8. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
   9. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.
   10. Derrite el chocolate semiamargo a baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Con ayuda de una manga pastelera, dibuja las orejas y las manchas alrededor de los ojos, tal como se aprecia en la imagen. Utiliza chocolate blanco para rellenar el centro de los ojos.
   11. Con una pequeña cantidad de chocolate semiamargo, dibuja las pupilas, la nariz y la sonrisa.
   12. ⁠Deja reposar hasta que el chocolate se endurezca por completo antes de servir.

Pretzels dulces con canela

Ingredientes

- 500 g de Harina Tradicional Selecta
- 7 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 30 g de azúcar
- 40 g de mantequilla derretida
- 5 g de sal
- 1 litro de agua
- 30 g de bicarbonato de sodio
- 40 g de mantequilla derretida
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. En un bowl amplio, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active.
   2. Agrega la mantequilla derretida y la sal, revolviendo para integrar.
   3. Incorpora la Harina Tradicional Selecta poco a poco mientras mezclas con una cuchara o espátula.
   4. Cuando la masa comience a tomar consistencia, amasa sobre una superficie limpia durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
   5. Forma una bola, colócala en un bowl ligeramente aceitado y cubre con un paño limpio. Deja reposar durante 1 hora o hasta que aumente su volumen. Una vez lista, divide la masa en 8 porciones iguales.
   6. Forma tiras de aproximadamente 50 cm de largo y luego dales la forma clásica de pretzel.
   7. Cuando los pretzels estén formados, precalienta el horno a 200 °C.
   8. En una olla, calienta el litro de agua y agrega el bicarbonato. Cuando comience a hervir suavemente, sumerge cada pretzel durante 20 a 30 segundos y retíralo con una espumadera. Este paso ayuda a que los pretzels desarrollen su característico color dorado y una superficie ligeramente brillante al hornearse.
   9. Distribuye los pretzels sobre una bandeja con papel para hornear.
   10. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.
   11. Retira del horno y, aún tibios, pincela con mantequilla derretida.
   12. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea sobre los pretzels antes de servir.