Postres caseros tradicionales para Semana Santa

Galletas de mantequilla decoradas

Ingredientes

• 220 g de harina tradicional Selecta
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar flor
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla

Para decorar

• Glaseado (azúcar flor + gotas de limón o agua)
• Colorantes alimentarios
• Mostacillas, sprinkles o confites
• Mangas pasteleras o bolsas plásticas

Preparación

1. En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Incorpora el huevo y la vainilla, mezclando hasta integrar.
3. Agrega la harina tradicional Selecta y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Forma un disco, envuélvelo en film plástico y refrigera por 20 a 30 minutos para facilitar el manejo.
5. Retira la masa y estírala sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 4–5 mm.
6. Corta las galletas con moldes de Pascua (huevos, conejos, etc.).
7. Cuando las galletas estén listas, precalienta el horno a 180 °C.
8. Pon las galletas en una bandeja con papel mantequilla.
9. Hornea por 10 a 12 minutos, hasta que estén firmes pero sin dorarse en exceso.
10. Deja enfriar completamente antes de decorar.
11. Para la decoración, prepara un glaseado mezclando azúcar flor con pequeñas cantidades de agua o jugo de limón hasta lograr una textura espesa pero fluida.
12. Divide el glaseado y añade colorantes según los diseños que quieras lograr.
13. Coloca en mangas pasteleras y decora las galletas dibujando bordes, rellenando y agregando detalles.
14. Añade sprinkles o decoraciones antes de que el glaseado se seque y deja reposar hasta que el glaseado esté firme.

Cupcakes de naranja

Ingredientes

• 200 g de harina tradicional Selecta
• 10 g de polvos de hornear
• 2 huevos
• 140 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 120 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja

Preparación

1. En un bowl, agrega los huevos junto con el azúcar y bate durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente más clara.
2. Incorpora el aceite y mezcla hasta integrar completamente.
3. Añade el jugo de naranja junto con la ralladura y revuelve hasta obtener una preparación líquida uniforme.
4. En otro recipiente, mezcla la harina tradicional Selecta con los polvos de hornear, distribuyendo bien el leudante.
5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos partes, integrando con espátula mediante movimientos envolventes hasta que no queden restos secos.
6. Distribuye la mezcla en moldes para cupcakes con cápsulas, llenando hasta ¾ de su capacidad.
7. Cuando la preparación esté lista, precalienta el horno a 180 °C.
8. Hornea por 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
9. Retira del horno y, mientras aún estén tibios, puedes pincelarlos con un poco de jugo de naranja para intensificar el sabor y mantener la textura húmeda.