La excusa perfecta para prender el horno y calentar el hogar. Puedes usar Harina Selecta con polvos para simplificar el proceso.
· 2 tazas de Harina Selecta con polvos
· ½ taza de leche tibia
· 2 cucharadas de azúcar
· 1 huevo
· 2 cucharadas de mantequilla derretida
· 1 cucharadita de esencia de vainilla
· 1 pizca de sal
· Manjar o crema pastelera (al gusto)
· Azúcar flor para espolvorear
1. Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo si es posible).
2. Mezcla los ingredientes líquidos: en un bol, bate el huevo con la leche tibia, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Agrega los secos: incorpora poco a poco la Harina Selecta con polvos, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla con cuchara o a mano hasta formar una masa blanda, levemente pegajosa pero que no se deshace.
4. Amasa: pasa la masa a una superficie levemente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y lisa.
5. Forma los berlines: divide la masa en 6 porciones iguales. Bolea y aplánalas levemente para que queden como panecillos redondos.
6. Reposo: déjalos reposar en una bandeja con papel mantequilla o silicona, cubiertos con un paño limpio, por 30 minutos en un lugar tibio.
7. Horneado: hornea durante 18 a 22 minutos, hasta que estén levemente dorados por encima, pero aún suaves al tacto.
8. Enfriado y relleno: deja enfriar unos minutos, luego haz un pequeño corte lateral y rellena con manjar o crema pastelera usando una manga o cuchara.
9. Decoración: espolvorea con azúcar flor antes de servir.
Una receta para chuparse los dedos y compartir con una rica taza de café.
Pequeñas, dulces y llenas de sabor, estas empanaditas de membrillo son muy populares en tardes de invierno. La receta tradicional usa tapas premoldeadas, que puedes replicar perfectamente con nuestra Premezcla Sopaipillas en casa. Se decoran con azúcar flor y se hornean hasta quedar doradas y crujientes. ¡Perfectas para compartir con un mate o tecito!
· 350 grs. Premezcla Sopaipillas Selecta
· 1 taza agua
· 300 grs. Mermelada o pasta de membrillos
· 1 Huevo
· 2 cdas. Azúcar flor
· 1 lt. Aceite para freír
1. En un bol coloca nuestra Premezcla sopaipillas selecta con el agua, mezclar hasta obtener una masa suave y lisa.
2. Deja reposar la masa unos 10 minutos, tapada con un paño.
3. Estirar la masa hasta dejarla de unos 3 mm de espesor, cortar cuadrados de 10 cm.
4. En la masa ya cortada colocar un pequeño trozo de membrillo en uno de los costados.
5. Con un pincel o brocha pintar los bordes de la masa con huevo batido. Con cuidado unir los bordes, debe quedar con forma de triángulo y presiona los bordes para sellar bien (puedes ayudarte con un tenedor).
6. En una olla calentar aceite para freír, con una espumadera colocar de a uno los pasteles y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados. Retira con mucho cuidado.
7. Colocar en una fuentes y espolvorear con azúcar flor.
8. Sirve tibios y ¡a disfrutar!
El brazo de reina se prepara con un bizcochuelo delgado, enrollado y relleno, usualmente con manjar o crema y a veces con mermelada. Un clásico sencillo, elegante y delicioso.
· 50 cc de leche líquida
· 50 cc de aceite vegetal
· 4 huevos grandes
· 70 g de azúcar blanca granulada · 80 g de Harina Selecta sin polvos
· 1 pizca de sal
· 400 g de manjar
· Coco rallado a gusto
1. Precalienta el horno a 160°C y cubre la lata de horno con papel mantequilla.
2. En un bol junta las yemas con 20 gramos de azúcar, la leche, el aceite y la Harina Selecta sin polvos. Bate con un batidor de varilla hasta integrar bien.
3. En otro bol agrega las claras y pizca de sal. Bate con una batidora hasta que estén espumosas y hayan duplicado su tamaño. Luego, añade el azúcar restante en forma de lluvia y continúa batiendo hasta formar un merengue suave.
4. Junta ambas mezclas con una espátula y con movimientos suaves y envolventes.
5. Luego, esparce la preparación de manera uniforme sobre la lata de horno y cocina por 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
6. Una vez listo, voltea sobre una lámina de papel mantequilla y retira el papel con que se horneó. Enrolla con la ayuda de un nuevo papel y deja enfriar.
7. Cuando esté frío, desenrolla y cubre con manjar.
8. Vuelve a enrollar la masa para formar el brazo de reina, cubre con manjar y finaliza espolvoreando coco rallado a gusto.
9. ¡Disfrútalo a tu manera!
Consejo: guarda el brazo de reina en el refrigerador envuelto en film plástico hasta el momento de servir. También puedes rellenarlo con crema pastelera, mermelada de frambuesa o pasta de avellana para variar.
Otras de las recetas ideales para compartir en invierno son los Picarones con azúcar flor, o las infaltables Sopaipillas pasadas con nuestra Pre Mezcla que te ahorran tiempo sin perder sabor. En nuestra sección de Recetas encontrarás una gran variedad de clásicos encantadores ideales para compartir en invierno.
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